Receita de Cupcake de Baunilha

Eu já fiz essa receita muitas vezes e nunca deu errada .Essa receita,por ser simples, é perfeita pra quem está começando a entrar no mundo dos cupcakes e para quem quer testar novos sabores.

Os Ingredientes são:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) leite
• 2 xícaras (chá) açúcar
• 4 colheres (sopa) manteiga ou margarina(de preferência sem sal)
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 2 colheres(chá) de essência de baunilha

Modo de Fazer.

Separe as claras das gemas em duas tigelas

1. Bata a clara até virar neve e reserve.
2. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até vira um creme esbranquiçado.(eu tiro a pele da gema antes de misturar ela com os outros ingredientes).
3. Diminua a velocidade da batedeira e vai adicionando aos poucos a farinha de trigo e o leite e deixe bater até virar uma massa homogênea.
4. Desligue a batedeira Adicione a clara em neve e mexa com uma colher em um movimento circular de baixo para cima(sempre na mesma direção) até que a massa fique homogênea.
5. Adicione  o fermento e mexa devagar  em um movimento circular de baixo para cima(sempre na mesma direção) até que a massa fique homogênea e com bolhas para que o cupcake fique bem fofinho.
6. Por fim é só colocar a massa até a metade nas forminhas de cupcakes adequada e levar pra assar a 180º C até ficar douradinho.(cerca de 20 a 40 minutos).

Essa é a massa simples de um Cupcake de Baunilha :)

Uma boa opção de recheio é brigadeiro feito com chocolate em pó.